感官實驗設計是感官分析中一個非常重要的主題。感官評價是基于人的感覺測量，易產生誤差。科學的實驗設計以最大限度地減小或控制誤差，提供檢驗效率。合理的實驗設計可以提高實驗數據有效性、重復性及重現性。只有獲得有效數據，才能稱之為實驗成功，可見感官實驗設計的重要性。
數據分析同樣重要。實驗完成，如何有效的分析實驗數據，獲得想要的結果，就要借助統計分析的相關方法。在實驗設計時，也要考慮到數據分析。在感官分析中，這也是比較難的一部分。我們將利用幾款軟件，來快速進行數據處理。
有一定基礎的感官評測人員、品管品控人員、新產品開發人員、高校老師等。
數據分析，系統學習如何解讀數據；
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